Запеченная тыква в духовке

Не знаете как вкусно запечь тыкву? В статье несколько вариантов
Нарезаем
Тыкву для салата обычно запекают без кожуры, достаточно крупными кусками. При выпечке она теряет объем, если нарезать ее совсем мелко, может развалиться.

В качестве гарнира, очень красиво смотрится тыква, нарезанная дольками, с кожурой. Так ее удобно сервировать, накладывать в тарелки.
Ароматизируем
Разогреваем духовку до 180-200 °C. Температура зависит от нарезки. Чем крупнее куски, тем ниже температура.

Поливаем тыкву маслом.

В десертном варианте используют топленое или кокосовое. В сытных блюдах - любимое растительное. Масло повышает температуру на поверхности овоща, ускоряет процесс приготовления и усиливает карамелизацию. Так у нас получается самая красивая и вкусная корочка.

Перемешиваем со специями и солью.
Тыква, как в общем-то и все остальные овощи с достаточно нейтральным вкусом, ароматизируется специями. Причем, практически любыми. И только от вас зависит, какой акцент она приобретёт.
Грузия
Хмели-сунели, уцхо-сунели, аджика, сумах и всё остальное, что вы привезли из последнего путешествия.
Индия
Карри, куркума, имбирь, в конце можно добавить кокосового молока и слегка прогреть вместе.
Италия - Франция
Майоран, сушеная петрушка, базилик, тимьян и розмарин - перенесут вас в центральную Европу. Сюда еще можно добавить чеснок.
Ближний Восток
Знаменит своей любовью к кумину, кориандру, чили, мускатному ореху и корице.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Запекаем
Перекладываем в форму для выпечки или на противень, застеленный пергаментом.

Важный момент. От того, насколько близко друг к другу будут лежать овощи, зависит время приготовления и наличие корочки. В тесной форме обычно овощи получаются более пропаренными или тушеными, чем запеченными.

Запекаем 30-50 минут.
Время может варьироваться в зависимости от размера кусков и формы, мощности духовки, сорта тыквы и количества масла.

Увеличиваем температуру до 220 °C или включаем гриль на 5 минут.

Только в том случае, если хотим более румяную корочку, конечно. Перед этим перемешиваем тыкву, чтобы поднять со дна самые бледные и влажные кусочки.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
Всего 10 вопросов.