Запечённая свёкла с сыром и зелёным соусом

В рецепте ЩиБорщи руккола становится основой зелёного соуса. Измельчите её с маслом и приправами, а затем добавьте к свёкле и мягкому сыру.

Что понадобится

• Свёкла — 2–3 шт.
• Руккола — 30–40 г
• Оливковое масло — 20–30 г
• Мягкий сыр — 50 г
• Куркума — ½ ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Инвентарь: Духовка и блендер.

Как приготовить

1. Запеките свёклу до полной мягкости: 1–2 часа при 160–180 °C.
2. Соедините рукколу с оливковым маслом, солью, перцем и куркумой. Пробейте блендером до однородного зелёного соуса.
3. Очистите готовую свёклу, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Добавьте мягкий сыр, зелёный соус и немного рукколы.

В видео хорошо видна консистенция соуса и простая подача блюда.

Посмотрите, как готовит шеф

Видео открывается прямо на этой странице. Если плеер не запустился, откройте видео отдельно.