Гречка с грибами, тимьяном и аджикой в одной сковороде

Владимир Инжуватов, шеф ЩиБорщи, сначала обжаривает грибы до золотистой корочки. Затем добавляет лук, крупу и воду: дальше блюдо готовится в той же сковороде.

Что понадобится

• Гречка — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук — 100 г
• Вода — 500 г
• Сухой тимьян — 1 ч. л.
• Аджика — ½ ч. л.
• Соль, перец
• Масло для обжаривания
• Тёртый сыр — по желанию

Инвентарь: Сковорода с крышкой.

Как приготовить

1. Нарежьте шампиньоны ломтиками толщиной 3–4 мм, лук — мелким кубиком.
2. Обжарьте грибы на среднесильном огне до золотистой корочки. Добавьте лук и жарьте ещё пару минут.
3. Добавьте тимьян, аджику и гречку. Залейте холодной водой, посолите и поперчите. Доведите до кипения.
4. На среднем огне выпарите воду до уровня гречки. Накройте крышкой, уменьшите нагрев до минимума и готовьте ещё 10–15 минут. Проверьте готовность.

При подаче можно посыпать гречку тёртым сыром.

Ещё один вариант — гречка с грибами и мускатным орехом.

Посмотрите, как готовит шеф

Видео открывается прямо на этой странице. Если плеер не запустился, откройте видео отдельно.