Простой рецепт шарлотки

Попробуйте наш рецепт идеальной шарлотки из легкого бисквита и яблок.
Ингредиенты:
На форму 24-26 см
  • 15 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. нейтральных панировочных сухарей или печенья;
  • 4-5 крупных яблок;
  • 3 крупных яйца;
  • 3 ст.л. сахара с горкой;
  • 3 ст.л. муки с большой горкой.
1-Подготовка яблок и формы для запекания
  • Смазываем сливочным маслом форму и посыпаем молотыми сухарями или печеньем.
  • Очищаем яблоки, разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину и нарезаем поперек ломтиками шириной 1 см.
  • Пересыпаем в форму.
2-Разбиваем в миску яйца и добавляем сахар.
На этом этапе самое главное взбить яйца с сахаром так, чтобы масса увеличилась в 3-4 раза в объеме и стала светлой, воздушной и устойчивой. Химически разрыхлять тесто мы никак не будем, поэтому все будет зависеть от того, сколько мы воздуха в тесто внесем во время взбивания
3-Всыпаем муку
В хорошо взбитые яйца всыпаем муку. По 1 ст.л. с огромной горкой на каждое яйцо.

Важный момент: вмешиваем муку в тесто вилкой аккуратными круговыми движениями снизу вверх. Ни в коем случае не миксером и не обычными круговыми движениями.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
4-Ставим в духовку
Как только мука соединится с тестом (максимум 2 минуты) - заливаем тестом яблоки, немного трясем форму, чтобы заполнить пустоты между яблоками.

  • Убираем в разогретую до 160-180 °C духовку на 30-40 минут.
  • Проверяем готовность шпажкой и даем пирогу остыть 10 минут.
  • Переворачиваем на тарелку.

Если вам захочется поэкспериментировать:

  • часть пшеничной муки замените на ореховую;
  • добавьте к яблокам горсть свежих или замороженных ягод;
  • посыпьте яблоки корицей или другими пряностями;
  • смешайте яблоки с изюмом, настоянным на коньяке;
Экспериментируйте с нарезкой, от размера и формы яблок очень меняется вкус и текстура пирога.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
Всего 10 вопросов.