Вкусные рецепты из свеклы

Время чтения: 5 минут
29 апреля 2019
Нам кажется, что совершенно незаслуженно свеклу отваривают только для винегрета и шубы. Ну ладно, еще и в борщ кладут. А как же все остальное?
1
Например, салат из сырой свеклы:

нарежьте свеклу тонкой соломкой, порубите к ней всю зелень, которую любите или найдете в холодильнике. Укроп, петрушку, кинзу, базилик, эстрагон. Заправьте оливковым маслом с лимонным соком, цедрой и хлопьями чили. Посыпьте обжаренным кунжутом, тыквенными семечками и миндалем и тихо съешьте на кухне. Или сразу делайте двойную порцию.


Еще очень вкусно к свекле добавить морковь и кольраби, заправить соусом винегрет, оставить в холодильнике на полчасика или ночь и подавать с йогуртом к рыбе. Более удачное сочетание трудно придумать.
Хотите получить доступ ко всем материалам школы?
Полезные советы, лайфхаки и эксклюзивные рецепты
Каждую неделю присылаем статьи о необычных рецептах – читайте по дороге домой
Это бесплатно – зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ ко всем материалам
Вебинары и подкасты с шеф-поварами – задавайте вопросы в прямом эфире
2
Если начинать с сырой не готовы, то попробуйте запеченную:

Заверните свеклу в фольгу, наколите вилкой в нескольких местах и отправьте в духовку при температуре 180-200 градусов на 30-50 минут, в зависимости от размера. Вкус получается слаще и насыщеннее.


Дальше хорошо с любым острым и мягким сыром, хорошим бальзамиком (лучше густым) и орешками. Или с авокадо, листьями салата и зеленым горошком.
3
Ну а на десерт:

Попробуйте заменить тертую морковь или тыкву в любимых кексах на свеклу, добавить немного гвоздики и корицу и удивляться тому, как вы не догадались до этого раньше.

Ну и обязательно попросите домашних угадать что внутри. Готовы поспорить - никто не справится.
Все самое интересное в наших социальных сетях, подпишитесь чтобы быть в курсе
Основы домашней кулинарии
Изучите 50+ базовых кулинарных техник, которые вы будете использовать каждый день
Готовьте у себя дома
под присмотром профессиональных
поваров онлайн
Научитесь готовить 40 рецептов, которые войдут в классику вашей домашней кухни
Этот курс для тех, кто хочет научиться готовить без рецептов, самостоятельно. Разнообразить рацион, научиться использовать травы, специи и соусы, улучшить свои кулинарные навыки, чтобы готовить вкуснее и интереснее.