Вы печёте по рецепту и не понимаете, почему тесто вышло таким
В одном рецепте киша масло холодное, в другом мягкое, в третьем тесто замешивают на твороге. Вы делаете всё по шагам, а основа то крошится, то выходит жёсткой, и непонятно, где ошибка. Песочное, рубленое, слоёное звучат как одно и то же, а само тесто кажется непонятным волшебством.
Вам на курс, если:- хочется понимать, чем песочное тесто отличается от рубленого
- хочется по пропорциям видеть, что получится из чужого рецепта
- нужно подружиться с тестом и перестать его бояться
- хочется менять тесто и начинку под себя без поиска нового рецепта
